24.11.2016   Просмотры 4793

МЯСО НА ГРИЛЕ

МЯСО НА ГРИЛЕ

Задать вопрос | Обратная связь

Введено символов: 0 из 1000
Приготовление пищи на огне – это древнейший способ, который использовали наши предки еще много тысяч лет назад. Сегодня можно выбрать любой вид гриля – гриль, работающий на углях, электрический с инфракрасными лучами или встроенный в плиту. Готовить можно не только мясо, но и птицу, рыбу, овощи гриль, фрукты. Шашлык в аэрогриле сделать также очень легко. Лучше всего для этого подойдет курица, свинина или баранина.
 
Во время приготовления блюд на гриле, вы должны постараться предотвратить попадание стекающего жира в огонь, так как кулинарный шедевр рискует приобрести неприятный запах и испорченный вкус. Для этого необходимо запастись специальными подкладками или алюминиевой фольгой. Перед приготовлением мясо лучше замариновать так, как вам нравится. Оно не должно быть сухим, иначе вы рискуете получить обугленный сухарик. Если чувствуете, что мясо горит, можно добавить немного масла. Еще один верный способ – это обмакнуть полотенце в масло и смазать решетку гриля перед началом приготовления.
 
ЧТОБЫ СТЕЙК НА ГРИЛЕ ПОЛУЧИЛСЯ ВКУСНЫМ, НУЖНО ЗНАТЬ НЕКОТОРЫЕ ХИТРОСТИ
 
Перед приготовлением стейк на гриле должен быть ледяным
Солью и перцем стейк нужно обмазывать непосредственно перед приготовлением. Только в этом случае вы получите ароматную хрустящую корочку на поверхности мяса.
Для переворачивания стейка лучше использовать специальные щипцы. Протыкая мясо вилкой, вы теряете его драгоценный сок.
Не переворачивайте стейк слишком часто! Мастера делают это всего лишь один раз, дабы сохранить красивый рисунок от гриля и целостность корочки.
Когда ваш стейк будет готов, снимите его с гриля и оставьте на пару минут на тарелке. Он станет сочнее.
Если приготовление стейка кажется вам трудоемким и долгим процессом, можно сделать сосиски гриль или колбаски гриль. Их можно приготовить на плите или в микроволновой печи.
 
Конечно, лучше осваивать рецепты таких блюд, используя специальный гриль барбекю. Этому приобретению обрадуется вся семья, так как собираться на пикник вы будете значительно чаще, а мастерство приготовления блюд на открытом воздухе каждый освоит в полной мере!

ИСТОЧНИК

Смотрите также: